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本书以科学探究为目的，以食物食品与安全知识为载体，通过众多与食物相关的小实验来锻炼学生科学实验和解决问题的能力，本书所有实验均配有实验过程的录制视频，使学生能够更加直观和深入的学习。由于探究的对象是食物，在实验过程中也能学习食品营养与安全知识，对促进学生身体健康，养成良好的饮食习惯具有重要作用。
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